ATAGO PAL-BX/ACID1 作為蜂蜜、果汁、果酒等常用的糖酸一體測量儀，在長期使用后，偶爾會出現糖度讀數漂移、酸度測量不準、最終糖酸比計算偏差偏大等情況。這類問題大多并非儀器硬件故障，而是未規范校準、電極老化或樣品處理不當導致。本文針對糖酸比計算偏差問題，對 PAL-BX/ACID1 的校準流程與參數修正進行全面解析。

一、糖酸比偏差的常見原因

糖度（Brix）基準未歸零或漂移

棱鏡受殘留糖分、水漬、指紋污染，會直接造成糖度讀數偏差，進而影響糖酸比計算結果。

酸度電極未校準或響應變慢

酸度測量依賴 pH 電極，長期使用后電極斜率偏移、液接界堵塞，會導致酸值測量不準。

電極活化不足或保存不當

電極長期干放、未用保護液浸泡，會造成測量不穩定、重復性差。

樣品溫度波動過大

雖然儀器自帶溫度補償，但溫差過大仍會影響糖度與酸度的綜合換算精度。

糖酸比計算公式參數未匹配樣品類型

不同水果、蜂蜜的酸度換算系數不同，參數設置錯誤會直接導致比值異常。

二、糖度（Brix）校準步驟（解決基準偏差）

用純水清洗棱鏡，并用無塵軟布輕輕擦干。

在棱鏡上滴加標準純凈水，合上蓋板。

進入儀器校準模式，執行Brix 歸零校準。

校準完成后復測純水，確認顯示為 0.0%，否則重新清潔校準。

三、酸度（Acid）電極校準步驟（核心修正）

PAL-BX/ACID1 酸度校準通常使用 pH7.00 與 pH4.01 標準緩沖液進行兩點校準：

將電極用純水沖洗干凈，輕甩吸干水分。

先放入 pH7.00 緩沖液，待數值穩定后執行第一點校準。

沖洗電極后放入 pH4.01 緩沖液，穩定后執行第二點校準。

校準完成后電極顯示斜率應在 90%–105% 范圍內，斜率過低說明電極老化需更換。

四、糖酸比計算偏差的修正要點

確保糖度與酸度均已分別校準合格，再進行糖酸比測量。

測量時樣品溫度盡量接近 20℃，減少溫度對換算系數的影響。

針對不同樣品（柑橘、葡萄、蜂蜜、番茄等），確認儀器內建的酸度換算系數正確，避免套用錯誤公式。

同一樣品連續測量 2–3 次，取平均值，排除氣泡、不均勻造成的偶然誤差。

五、日常維護與延長精度的建議

• 每次測量后及時用純水沖洗電極與棱鏡，避免糖分、果酸殘留結晶。

• 電極長期不用時，放入電極保護液中保存，切勿干放。

• 定期（建議每月）執行一次標準校準，高頻率使用可縮短至每兩周一次。

• 若校準后仍偏差過大，檢查電極是否老化、棱鏡是否劃傷，必要時更換電極或返廠檢測。

六、總結

糖酸比計算偏差，本質多是糖度基準漂移 + 酸度電極失準疊加造成。只要嚴格按照 ATAGO 規范完成 Brix 歸零與酸度兩點校準，配合正確的樣品處理與清潔習慣，即可讓 PAL-BX/ACID1 恢復高精度測量，保證糖酸比結果穩定可靠。